Chefes de cozinha

Chefes de cozinha ideiam ementas, criam pratos e orientam o planeamento, organização, preparação e cozinham refeições em hotéis, restaurantes e outras casas de pasto, a bordo de navios, em comboios de passageiros e em casas particulares.

Nível de habilidade: Especializado

Verificação do Salário

  • A maioria dos Chefes de cozinha ganha um salário entre R$ 1.393 e R$ 5.734 por mês em 2024.
  • Um salário mensal para o nível de entrada Chefes de cozinha varia de R$ 1.393 a R$ 3.217.
  • Depois de obter 5 anos de experiência laboral, o seu rendimento será entre R$ 1.874 e R$ 4.254 por mês.

Compare seu salário

Descrição do trabalho

  • Operar equipamento audiovisual e de reprodução
  • Buscar e verificar dados bibliográficos
  • Planear e preparar receitas e ementas, fazer estimativas dos alimentos, trabalho e custos, e encomendar provisões de alimentos
  • Controlar a qualidade dos pratos em todas as fases de preparação e apresentação
  • Debater questões de preparação de alimentos com gerentes, dietistas, e pessoal de cozinha e de mesa
  • Gerir e coordenar as actividades de cozinheiros e outros empregados envolvidos cm a preparação de alimentos
  • Instruem cozinheiros e outros trabalhadores na preparação, cocção, guarnição e apresentação de comida
  • Participam no recrutamento do pessoal de cozinha e monitorizam o desempenho deste
  • Preparam, condimentam e cozinham especialidades gastronómicas e pratos complexos
  • Explicam e implementam normas de higiene e segurança alimentar

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